Банкет
Все предложенные варианты меню носят рекомендательный характер.
Мы можем составить для Вас персональное предложение, с учётом всех Ваших предпочтений и пожеланий!
Light
- В стоимость входит:
- - Логистика
- - Обслуживание
- - Посуда
- - Текстиль
- - всё необходимое оборудование
На персону:
Еда: 800 гр
Напитки: 200 мл
2.190 /чел
Посмотреть меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (2 на выбор):
- Креветка и цитрусовая сальса 1/80
- Вяленая шея со свеклой и сырным муссом 1/80
- Бриошь с уткой и брусникой 1/80
- Фета с баклажаном, грецким орехом и вяленой клюквой 1/80
- Лосось с творожным сыром и картофельным хашбрауном 1/80
- Паштет с грильяжем из грецких орехов 1/80
- Запеченные мидии с пармезаном 1/80
- Тар-тар с говяжьей вырезкой и зерновой горчицей 1/80
- Овощи на шпажках (маслины, черри, огурец, руккола) 1/80
САЛАТЫ (на выбор):
- С запеченной курицей и грибами, заправленный айоли 1/100
- Классический оливье со свежими яблоками 1/100
- Деревенский с фасолью, индейкой и грибами 1/100
- С копченым сыром и ветчиной 1/100
- Греческий с фетой и маслинами 1/100
- Цезарь с куриной грудкой и пармезаном 1/100
ГОРЯЧЕЕ (на выбор):
- Цыпленок с маринованными сливами и яблочным ризотто 1/300
- Говяжьи митболы с копчёным рататуем и соусом «Демигляс» 1/300
- Томленая индейка с кукурузной полентой и соусом «Пармезан» 1/300
- Рийет из утки с полбой и грибным соусом 1/300
- Говяжьи щечки с печёными баклажанами 1/300
- Куриное бедро с томатами на гриле и соусом песто 1/300
- Кальмар с тайским рисом и соусом «Хайсин» 1/300
- Треска с картофельным пюре и раковым соусом 1/300
ДЕСЕРТЫ (на выбор):
- Медовик 1/40
- Чизкейк 1/40
- Шоколадный чизкейк 1/40₽
- Ганаш из двух видов шоколада 1/40
- Манговый мусс на ванильном бисквите 1/40
- Малиновое суфле с шоколадом 1/40
- Домашний ХЛЕБ 1/200
НАПИТКИ (на выбор): 200 мл
- Клюквенный морс 1/200
Medium
- В стоимость входит:
- - Логистика
- - Обслуживание
- - Посуда
- - Текстиль
- - всё необходимое оборудование
На персону:
Еда: 980 гр
Напитки: 200 мл
2.690 /чел
Посмотреть меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (2 на выбор):
- Креветка и цитрусовая сальса 1/80
- Вяленая шея со свеклой и сырным муссом 1/80
- Бриошь с уткой и брусникой 1/80
- Фета с баклажаном, грецким орехом и вяленой клюквой 1/80
- Лосось с творожным сыром и картофельным хашбрауном 1/80
- Паштет с грильяжем из грецких орехов 1/80
- Запеченные мидии с пармезаном 1/80
- Тар-тар с говяжьей вырезкой и зерновой горчицей 1/80
- Овощи на шпажках (маслины, черри, огурец, руккола) 1/80
САЛАТЫ (2 на выбор):
- С запеченной курицей и грибами, заправленный айоли 1/100
- Классический оливье со свежими яблоками 1/100
- Деревенский с фасолью, индейкой и грибами 1/100
- С копченым сыром и ветчиной 1/100
- Греческий с фетой и маслинами 1/100
- Цезарь с куриной грудкой и пармезаном 1/100
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (на выбор):
- Тако с острым цыпленком 1/80
- Тако с кальмаром 1/80
- Самса с мускатной тыквой и мятой 1/80
- Самса с мраморной говядиной 1/80
- Арахисовый цыпленок и баклажан с кориандром 1/80
- Шашлычок с куриным бедром в китайском соусе 1/80
- Кебаб из мраморной говядины в гранатовой глазури 1/80
- Говяжьи митболы с запеченным бататом 1/80
ГОРЯЧЕЕ (на выбор):
- Цыпленок с маринованными сливами и яблочным ризотто 1/300
- Говяжьи митболы с копчёным рататуем и соусом «Демигляс» 1/300
- Томленая индейка с кукурузной полентой и соусом «Пармезан» 1/300
- Рийет из утки с полбой и грибным соусом 1/300
- Говяжьи щечки с печёными баклажанами 1/300
- Куриное бедро с томатами на гриле и соусом песто 1/300
- Кальмар с тайским рисом и соусом «Хайсин» 1/300
- Треска с картофельным пюре и раковым соусом 1/300
ДЕСЕРТЫ (на выбор):
- Медовик 1/40
- Чизкейк 1/40
- Шоколадный чизкейк 1/40₽
- Ганаш из двух видов шоколада 1/40
- Манговый мусс на ванильном бисквите 1/40
- Малиновое суфле с шоколадом 1/40
- Домашний ХЛЕБ 1/200
НАПИТКИ (на выбор):
- Клюквенный морс 1/200
Optima
- В стоимость входит:
- - Логистика
- - Обслуживание
- - Посуда
- - Текстиль
- - всё необходимое оборудование
На персону:
Еда: 1.060 гр
Напитки: 200 мл
3.190 /чел
Посмотреть меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (2 на выбор):
- Креветка и цитрусовая сальса 1/80
- Вяленая шея со свеклой и сырным муссом 1/80
- Бриошь с уткой и брусникой 1/80
- Фета с баклажаном, грецким орехом и вяленой клюквой 1/80
- Лосось с творожным сыром и картофельным хашбрауном 1/80
- Паштет с грильяжем из грецких орехов 1/80
- Запеченные мидии с пармезаном 1/80
- Тар-тар с говяжьей вырезкой и зерновой горчицей 1/80
- Овощи на шпажках (маслины, черри, огурец, руккола) 1/80
ТАРЕЛКИ в стол (на выбор):
- Мясная (запеченный окорок, сыровяленная шея, говяжий язык, салями) 1/80
- Рыбная (лосось слабой соли, масляная рыба, копченая макрель, кальмар) 1/80
- Сырная (моцарелла, гауда, камамбер, блю чиз, орехи, мед) 1/80
САЛАТЫ (2 на выбор):
- С запеченной курицей и грибами, заправленный айоли 1/100
- Классический оливье со свежими яблоками 1/100
- Деревенский с фасолью, индейкой и грибами 1/100
- С копченым сыром и ветчиной 1/100
- Греческий с фетой и маслинами 1/100
- Цезарь с куриной грудкой и пармезаном 1/100
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (на выбор):
- Тако с острым цыпленком 1/80
- Тако с кальмаром 1/80
- Самса с мускатной тыквой и мятой 1/80
- Самса с мраморной говядиной 1/80
- Арахисовый цыпленок и баклажан с кориандром 1/80
- Шашлычок с куриным бедром в китайском соусе 1/80
- Кебаб из мраморной говядины в гранатовой глазури 1/80
- Говяжьи митболы с запеченным бататом 1/80
ГОРЯЧЕЕ (на выбор):
- Цыпленок с маринованными сливами и яблочным ризотто 1/300
- Говяжьи митболы с копчёным рататуем и соусом «Демигляс» 1/300
- Томленая индейка с кукурузной полентой и соусом «Пармезан» 1/300
- Рийет из утки с полбой и грибным соусом 1/300
- Говяжьи щечки с печёными баклажанами 1/300
- Куриное бедро с томатами на гриле и соусом песто 1/300
- Кальмар с тайским рисом и соусом «Хайсин» 1/300
- Треска с картофельным пюре и раковым соусом 1/300
ДЕСЕРТЫ (на выбор):
- Медовик 1/40
- Чизкейк 1/40
- Шоколадный чизкейк 1/40₽
- Ганаш из двух видов шоколада 1/40
- Манговый мусс на ванильном бисквите 1/40
- Малиновое суфле с шоколадом 1/40
Домашний ХЛЕБ 1/200
НАПИТКИ (на выбор):
- Клюквенный морс 1/200
Premium
- В стоимость входит:
- - Логистика
- - Обслуживание
- - Посуда
- - Текстиль
- - всё необходимое оборудование
На персону:
Еда: 1.220 гр
Напитки: 200 мл
3.690 /чел
Посмотреть меню
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (4 на выбор):
- Креветка и цитрусовая сальса 1/80
- Вяленая шея со свеклой и сырным муссом 1/80
- Бриошь с уткой и брусникой 1/80
- Фета с баклажаном, грецким орехом и вяленой клюквой 1/80
- Лосось с творожным сыром и картофельным хашбрауном 1/80
- Паштет с грильяжем из грецких орехов 1/80
- Запеченные мидии с пармезаном 1/80
- Тар-тар с говяжьей вырезкой и зерновой горчицей 1/80
- Овощи на шпажках (маслины, черри, огурец, руккола) 1/80
ТАРЕЛКИ в стол (на выбор):
- Мясная (запеченный окорок, сыровяленная шея, говяжий язык, салями) 1/80
- Рыбная (лосось слабой соли, масляная рыба, копченая макрель, кальмар) 1/80
- Сырная (моцарелла, гауда, камамбер, блю чиз, орехи, мед) 1/80
САЛАТЫ (2 на выбор):
- С запеченной курицей и грибами, заправленный айоли 1/100
- Классический оливье со свежими яблоками 1/100
- Деревенский с фасолью, индейкой и грибами 1/100
- С копченым сыром и ветчиной 1/100
- Греческий с фетой и маслинами 1/100
- Цезарь с куриной грудкой и пармезаном 1/100
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (на выбор):
- Тако с острым цыпленком 1/80
- Тако с кальмаром 1/80
- Самса с мускатной тыквой и мятой 1/80
- Самса с мраморной говядиной 1/80
- Арахисовый цыпленок и баклажан с кориандром 1/80
- Шашлычок с куриным бедром в китайском соусе 1/80
- Кебаб из мраморной говядины в гранатовой глазури 1/80
- Говяжьи митболы с запеченным бататом 1/80
ГОРЯЧЕЕ (на выбор):
- Цыпленок с маринованными сливами и яблочным ризотто 1/300
- Говяжьи митболы с копчёным рататуем и соусом «Демигляс» 1/300
- Томленая индейка с кукурузной полентой и соусом «Пармезан» 1/300
- Рийет из утки с полбой и грибным соусом 1/300
- Говяжьи щечки с печёными баклажанами 1/300
- Куриное бедро с томатами на гриле и соусом песто 1/300
- Кальмар с тайским рисом и соусом «Хайсин» 1/300
- Треска с картофельным пюре и раковым соусом 1/300
ДЕСЕРТЫ (на выбор):
- Медовик 1/40
- Чизкейк 1/40
- Шоколадный чизкейк 1/40₽
- Ганаш из двух видов шоколада 1/40
- Манговый мусс на ванильном бисквите 1/40
- Малиновое суфле с шоколадом 1/40
Домашний ХЛЕБ 1/200
НАПИТКИ (на выбор):
- Клюквенный морс 1/200
Отчеты с наших мероприятий
Банкет
Light
ФУРШЕТ 990₽ НА ПЕРСОНУ
Посмотреть меню
КАНАПЕ
- с ВЕТЧИНОЙ, сыром и красным виноградом 1/30
- с ЗАПЕЧЕНЫМ ОКОРОКОМ и маринованными корнишонами 1/30
- с атлантической СЕЛЬДЬЮ на бородинском хлебе и огурчиком 1/30
БРУСКЕТТЫ
- с ЦЫПЛЕНКОМ СУ-ВИД и соусом Цезарь 1/65
- с ПЕППЕРОНИ и творожным кремом из горгонзолы 1/65
ПИРОЖКИ
- с КУРИЦЕЙ и ГРИБАМИ 1/30
- с МЯСОМ 1/30
- с ВИШНЕЙ 1/30
НАПИТКИ
- МОРС домашний 1/200
- минеральная ВОДА 1/500
ИТОГО
- ЕДА 310 гр
- НАПИТКИ 700 мл
В стоимость входит логистика, обслуживание, посуда, текстиль и всё необходимое оборудование
Medium
ФУРШЕТ 1.490₽ НА ПЕРСОНУ
Посмотреть меню
КАНАПЕ
- РУЛЕТИКИ ВЕТЧИННЫЕ с сырным муссом и зеленью 1/30
- с ЗАПЕЧЕНЫМ ОКОРОКОМ и маринованными корнишонами 1/30
- с атлантической СЕЛЬДЬЮ на бородинском хлебе и огурчиком 1/30
БРУСКЕТТЫ
- с ЦЫПЛЕНКОМ СУ-ВИД и соусом Цезарь 1/65
- с МОЦАРЕЛЛОЙ, томатами и соусом песто 1/65
САЛАТЫ в ШОТАХ
- с запеченной КУРИЦЕЙ и ГРИБАМИ, заправленный айоли 1/50
- с копченым СЫРОМ и ВЕТЧИНОЙ 1/50
- с ОЛИВЬЕ со свежим яблоком 1/50
ПИРОЖКИ
- с КУРИЦЕЙ и ГРИБАМИ 1/30
- с МАЛИНОЙ 1/30
НАПИТКИ
- МОРС домашний 1/200
- минеральная ВОДА 1/500
- заварной КОФЕ/ЧАЙ 1/200
- молоко/сливки 1/50
ИТОГО
- ЕДА 430 гр
- НАПИТКИ 950 мл
В стоимость входит логистика, обслуживание, посуда, текстиль и всё необходимое оборудование
Hight
ФУРШЕТ 1.990₽ НА ПЕРСОНУ
Посмотреть меню
КАНАПЕ
- с ВЕТЧИНОЙ, сыром и красным виноградом 1/30
- с КОРОЛЕВСКОЙ КРЕВЕТКОЙ на муссе из сельдерея 1/30
- с ЗАПЕЧЕНЫМ ОКОРОКОМ и маринованными корнишонами 1/30
- с САЛЯМИ, рукколой и маслинами 1/30
БРУСКЕТТЫ
- с МОЦАРЕЛЛОЙ, томатами и соусом песто 1/65
- с ПЕППЕРОНИ и творожным кремом из горгонзолы 1/65
- с фермерской ИНДЕЙКОЙ, томатами черри и с соусом барбекю 1/65
мини БУРГЕРЫ
- с ИНДЕЙКОЙ СУ-ВИД, томатом, салатом Айсберг и соусом Цезарь 1/70
- с КУРИЦЕЙ СУ-ВИД , томатом, салатом Айсберг и сырным соусом 1/70
- с ТОМЛЕНЫМ ОКОРОКОМ, салатом коул-слоу и соусом барбекю 1/70
НАПИТКИ
- МОРС домашний 1/200
- минеральная ВОДА 1/500
- заварной КОФЕ/ЧАЙ 1/200
- молоко/сливки 1/50
ИТОГО
- ЕДА 525 гр
- НАПИТКИ 950 мл
В стоимость входит логистика, обслуживание, посуда, текстиль и всё необходимое оборудование
Гала ужин
ФУРШЕТ 2.490₽ НА ПЕРСОНУ
Посмотреть меню
КАНАПЕ
- с ЗАПЕЧЕНЫМ ОКОРОКОМ и маринованными корнишонами 1/30
- РУЛЕТИКИ ВЕТЧИННЫЕ с сырным муссом и зеленью 1/30
БРУСКЕТТЫ
- с МОЦАРЕЛЛОЙ, томатами и соусом песто 1/65
- с деревенским САЛОМ, маринованым корнишоном и зеленым луком 1/65
САЛАТЫ в ШОТАХ
- ДЕРЕВЕНСКИЙ с ветчиной, грибами и овощами 1/50
- ПАШТЕТ из куриной печени, с грильяжем из грецкого ореха 1/35
- КРАБОВЫЙ МУСС с дуэтом КРЕВЕТКИ и ЛОСОСЯ 1/45
- говяжий ЯЗЫК с муссом из пряной свеклы 1/35
- мини БУРГЕРЫ
- с ИНДЕЙКОЙ СУ-ВИД, томатом, салатом Айсберг и соусом Цезарь 1/70
- с ТОМЛЕНЫМ ОКОРОКОМ, салатом коул-слоу и соусом барбекю 1/70
ПИРОЖКИ
- с КАПУСТОЙ 1/30
- с МЯСОМ 1/30
- с ЯБЛОКОМ 1/30
ДЕСЕРТЫ
- торт МЕДОВИК 1/40
- торт НАПОЛЕОН 1/40
НАПИТКИ
- МОРС домашний 1/200
- минеральная ВОДА 1/500
- заварной КОФЕ/ЧАЙ 1/200
- молоко/сливки 1/50
ИТОГО
- ЕДА 665 гр
- НАПИТКИ 950 мл
В стоимость входит логистика, обслуживание, посуда, текстиль и всё необходимое оборудование
